【太阳成集团官网】夏食四种应季水果这些知识该知道

图为：青梅夏季气温低，光照脚，各种各样的水果争相成熟期，有四种水果不应错失，即枇杷、樱桃、杨梅和青梅。然而，很多人在食用这些水果时易转入误区或经常出现盲点。

为协助大家更佳的吸取营养，享用美味，现将涉及科学知识讲解…　　图为：青梅　　夏季气温低，光照脚，各种各样的水果争相成熟期，有四种水果不应错失，即枇杷、樱桃、杨梅和青梅。然而，很多人在食用这些水果时易转入误区或经常出现盲点。为协助大家更佳的吸取营养，享用美味，现将涉及科学知识讲解如下。

　　一、枇杷有白肉和红肉之分　　枇杷分成两种，即红肉枇杷和白肉枇杷。白肉琵琶浆果小，果肉呈圆形白色至淡黄色，肉质细致，汁多味辣，但果皮厚，不耐贮运，合适鲜食。而红肉枇杷浆果大，果肉为橙黄色或橙红色，胡萝卜素含量较非常丰富，果皮坚硬、肉质较粗、口感比较较酸，既可鲜食，也可做成罐头。　　红白枇杷中的糖分以果糖居多，口感清甜，且其中钾含量非常丰富，对高血压患者不利，还润肺、化痰、止渴的功效有。

此外，红肉枇杷视黄醇当量在少见水果中名列前茅，与芒果不相上下，对于视力维护大有益处。　　提醒：不管是红肉枇杷还是白肉枇杷，不吃的时候都要去皮，果核不能食用，不成熟期或果皮果核中所含苦杏仁苷，有一定毒性。

成熟期的枇杷一次也不建议不吃过于多，1～2个才可。　　二、樱桃只不过也是不含钾低　　很多人指出红色的樱桃能“补铁”。只不过，樱桃中的铁含量不低，与苹果、桃子等水果差不多，颇高猪肝、猪血、瘦肉等动物性食物。　　不过，樱桃与水果中著名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不多，对于平稳血压很有协助。

而且其番茄红素含量比一般水果非常丰富，其所不含视黄醇当量也很非常丰富，不利于保护视力、提升免疫力。　　提醒：挑选出樱桃时，要选表皮完好无损无小孔、圆润硬挺不软嫩、带着果梗的。樱桃不耐高温，吃不完的樱桃最差放到冰箱的冷藏室储存，以维持鲜美的口感。

　　三、樱桃和杨梅里的小虫子无毒害　　樱桃和杨梅同属浆果，不易受到果蝇幼虫“肆虐”，很多人对去年的“虫子风波”心存芥蒂。只不过，浆果在盐水中洗净后经常出现的小虫子大多是果蝇幼虫，本身是有毒有害，转入胃内之后不会被强劲的胃酸杀掉，沦为高蛋白的“食物”被消化吸收，会对人体危害!只不过有虫的樱桃、杨梅表面更容易损坏，更容易软烂变质。　　提醒：卖杨梅时一定要选新鲜的，原始无损坏，颗粒圆润的为好。

如果担忧虫子，可在淡盐水中洗净洗涤后再行不吃。　　四、青梅煮酒最养颜　　除了口感甜，青梅酒的保健作用完全天生就是为女人打算的：青梅能增进唾液腺黏液更好的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，经常被称作“返老还童素”，它可以增进全身的组织和血管渐趋年轻化，维持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。　　提醒：青梅实在太酸，可把它洗在酒里，勾兑冰糖，梅的甜借着酒香荡漾出去，饮一口，生津油腻，怡神旷心。

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